Description
Ein erfrischender Zitronen-Mascarpone-Kuchen, der cremige Textur mit spritzigem Geschmack vereint und in jedem Biss Freude bringt.
Ingredients
Scale
- 200g Mascarpone
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Butter zum Einfetten
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine runde Springform gründlich mit Butter ein.
- Verrühren Sie in einer großen Rührschüssel den Mascarpone und den Zucker, bis der Mix schön cremig ist.
- Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und vermischen alles gründlich, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten.
- Geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft sowie die abgeriebene Zitronenschale hinzu und rühren Sie sie zusammen mit der Mascarpone-Mischung.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz – dann heben Sie es vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis alles gut vermischt ist.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 30-40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Der Kuchen bleibt feucht und kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Er schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg