Description
Ein erfrischender und farbenfroher Panzanella-Salat mit reifen Tomaten, altbackenem Brot und frischem Basilikum, perfekt für sommerliche Zusammenkünfte.
Ingredients
Scale
- 4 reife Tomaten, gewürfelt
- 250g altbackenes Brot, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1/2 Tasse frisches Basilikum, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Geben Sie das gewürfelte Brot in eine große Schüssel. Beträufeln Sie es großzügig mit Olivenöl und vermischen Sie alles gut. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und rösten Sie es bei 180°C etwa 10-12 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die gewürfelten Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und das frische Basilikum vorsichtig.
- Fügen Sie das gebräunte und knusprige Brot der Gemüsemischung hinzu.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen. Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über den Salat.
- Mischen Sie alles gründlich und lassen Sie den Salat 5-10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
Der Salat kann im Voraus zubereitet werden; die Aromen entwickeln sich und werden intensiver. Verwenden Sie altbackenes Brot für die beste Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg