Description
Ein köstliches Rezept für saftiges Steak, verfeinert mit einer cremigen Knoblauchsauce – ideal für besondere Anlässe oder ein entspannendes Dinner.
Ingredients
Scale
- 2 lbs Steak (Sirloin, Ribeye, New York Strip oder Tenderloin)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Butter (für die Sauce)
- 6 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Thymian (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Beginne damit, die Steaks mit Papiertüchern trocken zu tupfen.
- Würze beide Seiten großzügig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika.
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl zusammen mit 1 Esslöffel Butter.
- Brate die Steaks für 3-5 Minuten pro Seite an.
- Übertrage das Steak auf einen Teller und lasse es für ein paar Minuten ruhen.
- Schmelze die restlichen 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an.
- Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne und schabe die gebräunten Stücke ab.
- Rühre die Sahne, Parmesan, italienische Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer ein.
- Lasse die Sauce 3-4 Minuten köcheln.
- Gib die Steaks zurück in die Pfanne und löffle die Sauce darüber.
- Garniere nach Belieben und serviere mit Kartoffelpüree, Reis oder Pasta.
Notes
Das Steak vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen für gleichmäßiges Garen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 620
- Sugar: 1g
- Sodium: 900mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 56g
- Cholesterol: 160mg