Description
Ein feuchter, zarter Kuchen mit Mandarinen, ideal für nachmittäglichen Kaffee oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 250ml Buttermilch
- 150ml Öl
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Dose Mandarinen (ca. 400g)
- Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie Buttermilch und Öl hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Geben Sie Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Hebeln Sie die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten und überprüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher.
- Entnehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und genießen!
Notes
Dieser Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser! Lagern Sie ihn im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg