Description
Ein herzhaftes japanisches Gericht, das aus Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und weiteren Zutaten besteht und durch kreative Toppings geprägt ist.
Ingredients
- Kohl
- Karotten
- Frühlingszwiebeln
- Mehl
- Eier
- Wasser
- Katsuobushi (Bonito-Flocken)
- Tonkatsu-Sauce
- Mayonnaise
- Algen (Nori)
Instructions
- Schneiden Sie den Kohl, die Karotten und die Frühlingszwiebeln fein und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Fügen Sie Mehl, Eier und Wasser hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie genug Öl hinein.
- Geben Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne und formen Sie ihn gleichmäßig.
- Braten Sie ihn, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Entfernen Sie den Okonomiyaki aus der Pfanne und garnieren Sie ihn mit Katsuobushi, Tonkatsu-Sauce, Mayonnaise und Algen.
- Servieren Sie ihn warm und genießen Sie jeden Bissen.
Notes
Okonomiyaki kann mit verschiedenen Toppings angepasst werden. Für eine vegane Variante ersetzen Sie Eier durch Leinsamen oder Chiasamen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 70mg