Description
Ein köstlicher mexikanischer Garnelencocktail, der zarte Garnelen mit einer spritzigen Sauce und knackigem Gemüse kombiniert.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450 g) große Garnelen, geschält und entdarmt
- 6 Tassen (1,4 L) Wasser
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Limette, halbiert
- 1 Tasse (240 ml) Tomatensaft
- 1/2 Tasse (120 ml) abgefüllter Muschelsaft
- 1/3 Tasse (80 g) Ketchup
- 1/4 Tasse (60 ml) frischer Limettensaft, plus mehr nach Geschmack
- 1–2 Esslöffel scharfe mexikanische Sauce
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse (130 g) gewürfelte Gurke
- 1 Tasse (160 g) gewürfelte Tomate, entkernt
- 1/3 Tasse (50 g) fein gewürfelte rote Zwiebel
- 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
- 1/2 Tasse (15 g) gehackter frischer Koriander
- 1 große Avocado, gewürfelt
- Tortilla-Chips, Tostadas, Salzcracker und Limettenviertel zum Servieren
Instructions
- Garnelen pochieren: Bringen Sie das Wasser, das Salz und die Limettenhälften in einem mittelgroßen Topf zum sanften Kochen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie rosa undurchsichtig sind.
- Garnelen kühlen: Lassen Sie die Garnelen abtropfen und übertragen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser für 3 Minuten. Lassen Sie sie erneut abtropfen und tupfen Sie sie trocken.
- Die Sauce mischen: In einer großen Glas- oder Keramikschüssel den Tomatensaft, Muschelsaft, Ketchup, Limettensaft, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Gemüse hinzufügen: Falten Sie die Gurke, Tomate, Zwiebel, Jalapeño und Koriander unter und passen Sie die Mischung nach Belieben an.
- Garnelen und Avocado unterheben: Fügen Sie die gekühlten Garnelen hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Dann die gewürfelte Avocado unterheben.
- Kühlen und servieren: Bedecken Sie die Schüssel und kühlen Sie sie 15 Minuten vor dem Servieren. Servieren Sie die Mischung in gekühlten Gläsern oder Schalen.
Notes
Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen und verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 100mg