Description
Ein herzhafter und sättigender Rindereintopf, perfekt für kalte Tage, der im Slow Cooker zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 2–2½ lbs Rinderbraten oder Eintopf Fleisch, gewürfelt
- 1½ lbs Babykartoffeln oder Yukon Gold Kartoffeln, geviertelt
- 4–5 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 (6 oz) Dose Tomatenmark
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- ¼ Tasse Allzweckmehl (oder Speisestärke)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und würzen Sie das gewürfelte Rindfleisch mit Salz und Pfeffer. Braten Sie es in Portionen, bis es von allen Seiten goldbraun ist, und geben Sie es anschließend in den Slow Cooker.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die gleiche Pfanne und sautieren Sie diese, bis sie weich und aromatisch sind. Geben Sie diese Mischung ebenso in den Slow Cooker.
- Gemüse und Flüssigkeiten hinzufügen: Fügen Sie die geviertelten Kartoffeln, geschnittenen Karotten, Rinderbrühe, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Mehl oder Speisestärke einstreuen: Mischen Sie das Mehl in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser, um Klumpen zu vermeiden, und fügen Sie die Mischung dann in den Slow Cooker. Dies hilft, die Sauce anzudicken.
- Kochen: Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn entweder auf LOW für 7–8 Stunden oder HIGH für 3–4 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
- Erbsen hinzufügen: Geben Sie 30 Minuten vor Ende der Kochzeit die gefrorenen Erbsen dazu. Achten Sie darauf, die Lorbeerblätter vor dem Servieren herauszunehmen.
- Anrichten: Garnieren Sie das Gericht mit frischer, gehackter Petersilie, um Farbe und Frische hinzuzufügen. Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern.
Notes
Der Eintopf kann am Tag zuvor zubereitet und aufbewahrt werden. Er kann auch im traditionellen Topf oder Schnellkochtopf zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 80mg