Description
Zarte, luftige Cupcakes mit einer fruchtigen Füllung aus Pfirsichen und einer cremigen Frischkäseglasur.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter, weich
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse Frischkäse, weich
- ½ Tasse Honig
- 1 Tasse gehackte Pfirsiche
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Heiz den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Rühre in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung hinzu und vermische gut.
- Hebe den Frischkäse und den Honig unter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Vermische vorsichtig die gehackten Pfirsiche, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und achte darauf, sie nicht bis zum Rand zu füllen.
- Backe die Cupcakes 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Lass die Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notes
Diese Cupcakes können im Voraus gebacken und eingefroren werden. Sie sind auch im Airfryer zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg