Description
Ein herzhafter glutenfreier Stromboli, gefüllt mit geschmolzenem Käse, frischem Gemüse und würzigem Fleisch – perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250g glutenfreies Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200ml warmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 200g Mozzarella (oder nach Wahl)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 150g Schinken oder Salami
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Basilikum
- Pfeffer oder Chili nach Geschmack
Instructions
- Mischen Sie die Zutaten: Kombinieren Sie das glutenfreie Mehl mit der Hefe, warmem Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel oder Küchenmaschine. Kneten Sie den Teig, bis er homogen und glatt ist.
- Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Warten Sie, bis der Teig sich etwa verdoppelt hat – das dauert etwa 30-60 Minuten.
- Teig ausrollen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit glutenfreiem Mehl. Nehmen Sie den gegangenen Teig und rollen Sie ihn gleichmäßig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Füllung verteilen: Legen Sie Ihre Füllung – Käse, Gemüse und Fleisch – gleichmäßig auf den ausgerollten Teig und vermeiden Sie es, den Rand zu belegen.
- Aufrollen: Beginnen Sie von einer Seite und rollen Sie den Teig fest auf. Achten Sie darauf, die Enden gut zu verschließen.
- Backen: Legen Sie den Stromboli auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgekleidet ist, und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang bei 200°C.
- Abkühlen und servieren: Lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Erfahrungsgemäß bleibt der Stromboli bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank. Für eine längere Haltbarkeit einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg