Description
Ein herzhaftes Gericht mit cremigem Kartoffelpüree und einer köstlichen, würzigen Hamburgersoße.
Ingredients
Scale
- 2 lbs Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 EL Butter
- 1/2 Tasse warme Milch
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 lb Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Allzweckmehl
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1/2 Tasse Milch oder Sahne
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Butter (optional)
- Gehackte Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen. Lassen Sie sie für 15 bis 18 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
- Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie die Butter, warme Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Stampfen Sie alles zu einem cremigen Püree.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und geben das Rinderhackfleisch sowie die gehackte Zwiebel hinein. Braten Sie beides für etwa 6 bis 8 Minuten an, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 30 Sekunden weiter.
- Streuen Sie das Mehl über das Fleisch und rühren Sie alles gut ein.
- Gießen Sie nach und nach die Rinderbrühe und die Milch oder Sahne hinein. Fügen Sie die Worcestershiresauce, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu.
- Lassen Sie die Soße für 5 bis 7 Minuten köcheln, bis sie schön eingedickt ist.
- Servieren Sie das Kartoffelpüree in Schalen, gießen Sie die Hamburgersoße darüber und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
Das Püree und die Soße können bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg