Description
Ein köstliches Gericht mit zartem, gebackenem Kohl, gefüllt mit saftigen Garnelen und herzhaft geräucherter Wurst, aromatisiert mit einer würzigen Cajun-Mischung.
Ingredients
Scale
- 2 kleine bis mittlere grüne Köpfe Kohl (oder 4 große Kohlhälften)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
- 12 Unzen geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Halbiere die Kohlköpfe oder schneide die Oberseiten ab, wenn du kleinere Köpfe verwendest. Höhle die Mittelteile aus, lasse dabei etwa einen 1/2 Zoll dicken Rand stehen. Bestreiche die Kohlhälften großzügig mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Platziere sie in einer Auflaufform.
- Hühnerbrühe hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe in den Boden der Auflaufform. Backe den Kohl für 20-25 Minuten, bis er zart und leicht braun ist.
- Wurst anbraten: Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Frittiere die Wurstscheiben für einige Minuten, bis sie knusprig sind, und gebe sie dann auf einen Teller.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und die Paprika für etwa 5 Minuten anbraten. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute.
- Garnelen hinzufügen: Gib die Butter und das Cajun-Gewürz dazu und füge schließlich die Garnelen hinzu. Koche diese 2-3 Minuten lang, bis sie pink und durchgegart sind. Gib die Wurst wieder zurück in die Pfanne und vermenge alles gut miteinander.
- Kohl füllen: Nimm den gebackenen Kohl aus dem Ofen und fülle jede Kohl-Tasse großzügig mit der Garnelen-Wurst-Mischung.
- Fertig backen: Gebe die gefüllten Kohlhälften zurück in den Ofen und backe sie 10-15 Minuten lang, bis der Kohl gleichmäßig zart wird und die Füllung heiß und sprudelnd ist.
- Servieren: Löffele die buttrigen Pfannensäfte über die gefüllten Kohlhälften und serviere sie sofort warm.
Notes
Du kannst die Füllung im Voraus zubereiten und sie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie einfach vor dem Füllen der Kohlhälften.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg