Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Steak, cremiger Sauce und frischen Tortellini, ein Fest der Sinne aus der italienischen Küche.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Pfund Rinderfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
- 1 (20-Unzen) Packung frische Käse-Tortellini
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel italienische Gewürze
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 6 Scheiben Provolone-Käse
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente (ca. 3–5 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
- Mischen Sie die Steakstücke mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Steak in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie es 3–4 Minuten an, bis es braun ist. Auf einen Teller legen.
- Geben Sie den restlichen Esslöffel Butter in dieselbe Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.
- Gießen Sie die Rinderbrühe dazu und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Pfannenboden ab. Rühren Sie die Sahne, das Zwiebelpulver und die italienischen Gewürze ein und lassen Sie die Sauce 3–4 Minuten köcheln, bis sie zu dicken beginnt.
- Rühren Sie den Parmesan unter, bis er geschmolzen ist. Fügen Sie die gekochten Tortellini hinzu und wälzen Sie sie vorsichtig in der cremigen Sauce. Geben Sie das Steak zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles.
- Legen Sie die Provolone-Scheiben gleichmäßig darüber. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 2–3 Minuten köcheln, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.
Notes
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu lange anzubraten, um eine Bitterkeit zu verhindern. Optional können Sie Gemüse nach Wahl hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg