Description
Eine luxuriöse Kombination aus Garnelen, Hummer und Jakobsmuscheln in einer cremigen Alfredo-Soße über Fettuccine.
Ingredients
Scale
- 12 Unzen Fettuccine
- 1/2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 Pfund Jakobsmuscheln, Seitenmuskeln entfernt
- 8 Unzen gekochtes Hummerfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Butter, geteilt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 3/4 Teelöffel Salz, geteilt
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Schlagsahne
- 1/2 Tasse Meeresfrüchte- oder Hühnerbrühe
- 1 1/4 Tassen frisch geriebener Parmesan
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Instructions
- Kochen Sie die Pasta: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Fettuccine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, etwa 9 bis 11 Minuten. Bewahren Sie 1/2 Tasse des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Würzen Sie die Meeresfrüchte: Tupfen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocken. Würzen Sie sie mit der italienischen Gewürzmischung, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer.
- Braten Sie die Jakobsmuscheln: Erhitzen Sie das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten pro Seite.
- Kochen Sie die Garnelen: Verwenden Sie dieselbe Pfanne und braten Sie die Garnelen 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind.
- Bereiten Sie die Alfredo-Soße zu: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter, rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden.
- Gießen Sie die Brühe und die Schlagsahne hinein: Fügen Sie das restliche Salz und die roten Pfefferflocken hinzu. Lassen Sie die Soße 3 bis 4 Minuten sanft köcheln.
- Fügen Sie den Parmesan hinzu: Geben Sie nach und nach den Parmesan in die Soße und rühren Sie, bis er sich glatt und cremig verwandelt.
- Kombinieren Sie alles: Fügen Sie die gekochten Fettuccine und das Hummerfleisch in die Pfanne. Vorsichtig werfen.
- Setzen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne: Beträufeln Sie mit frischem Zitronensaft und werfen Sie vorsichtig.
- Servieren: Bestreuen Sie das Gericht mit gehackter Petersilie und servieren Sie sofort.
Notes
Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen und verwenden Sie gut gesalzenes Nudelwasser für die Soße.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 700
- Sugar: 5g
- Sodium: 750mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg