Description
Ein elegantes Gericht aus Fettuccine, Garnelen, Jakobsmuscheln und Hummer in einer cremigen Alfredo-Sauce, perfekt für romantische Abendessen.
Ingredients
Scale
- 12 oz Fettuccine
- 1/2 lb große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 lb Jakobsmuscheln, seitliche Muskeln entfernt
- 8 oz gekochtes Hummerfleisch, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Butter, geteilt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 3/4 Teelöffel Salz, geteilt
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Sahne
- 1/2 Tasse Fisch- oder Hühnerbrühe
- 1 1/4 Tassen geriebener Parmesan
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente, gemäß den Packungsanweisungen. Heben Sie sich 1/2 Tasse Nudelwasser auf und lassen Sie die Pasta abtropfen.
- Würzen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln mit der italienischen Gewürzmischung, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und gar sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Braten Sie die Garnelen in derselben Pfanne für 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Nehmen Sie diese ebenfalls heraus und stellen Sie sie beiseite.
- Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter in die Pfanne hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet, aber nicht bräunt.
- Gießen Sie die Brühe, die Sahne und das restliche Salz sowie die gehackten roten Pfefferflocken (falls gewünscht) hinzu. Lassen Sie die Sauce 3–4 Minuten leicht köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Sauce wunderbar cremig ist. Fügen Sie gegebenenfalls etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Geben Sie die gekochte Fettuccine und das Hummerfleisch in die Pfanne und mischen Sie alles gut, damit es durchgewärmt ist.
- Fügen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne, spritzen Sie den frischen Zitronensaft darüber und vermengen Sie alles vorsichtig für eine weitere Minute.
- Garnieren Sie das Gericht mit der frisch gehackten Petersilie und servieren Sie es sofort mit einem zufriedenen Lächeln.
Notes
Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für den besten Geschmack. Optimal ist es, die Fettuccine al dente zu kochen, damit sie nicht matschig werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 700
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg