Description
Ein saftiger Buttermilchkuchen mit Kokos und Sahne, der beim ersten Bissen schmilzt. Ideal für jedes Fest.
Ingredients
Scale
- 250 g Buttermilch
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Kokosraspel
- 200 ml Sahne
- Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Buttermilch, Zucker und Eier gut, bis die Mischung schön schaumig ist.
- Fügen Sie Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und mixen Sie langsam, bis alles zusammenkommt.
- Unterheben Sie die Kokosraspel vorsichtig.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie den Kuchen etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
- Schlagen Sie die Sahne steif und geben Sie sie auf den ausgekühlten Kuchen.
- Garnieren Sie optional mit zusätzlichen Kokosraspeln.
Notes
Der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und entwickelt beim Lagern zusätzliche Geschmacksnuancen. Variationen sind mit Schokoladenstückchen oder Ananasstückchen möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 245
- Sugar: 25g
- Sodium: 60mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg